Passionsfrucht anbauen: Aussaat ab Februar, Früchte im Kübel ab dem zweiten Jahr

Passionsfrucht anbauen klappt in Deutschland, allerdings nur im Kübel: Die Pflanze verträgt keinen Frost und muss von Oktober bis Mai hell bei etwa 10 bis 15 Grad überwintern. Früchte tragen Sämlinge in der Regel erst ab dem zweiten Jahr, und wer im Haus oder Wintergarten ernten will, muss die Blüten meist von Hand bestäuben.

Das Saatgut liefert der Supermarkt. In einer reifen Frucht stecken Dutzende Samen, und viele davon keimen, wenn Sie das Fruchtmus gründlich entfernen. Schwieriger als die Aussaat ist der zweite Schritt: eine Pflanze über den Winter zu bringen, die danach auch blüht.

Passionsfrucht oder Maracuja: welche Art sich in Deutschland anbauen lässt

Im Handel heißen zwei Formen derselben Art unterschiedlich. Die eigroße, violett-braune Frucht ist die Passionsfrucht im engeren Sinn, Passiflora edulis. Die größere, gelbe Frucht wird meist als Maracuja verkauft und gilt botanisch als gelbe Form derselben Art. Für den Kübel ist die violette Form die bessere Wahl, weil sie mit kühleren Temperaturen zurechtkommt und sich weitgehend selbst befruchtet.

Daneben gibt es Passionsblumen, die frosthärter sind und ebenfalls essbare Früchte bilden. Geschmacklich reichen sie an die tropischen Arten nicht heran.

Wer Samen aus Supermarktfrüchten zieht, weiß nie genau, was herauskommt. Handelsware stammt oft aus Plantagen mit gezielt gekreuzten Pflanzen. Die Sämlinge tragen trotzdem Früchte, die aber in Größe und Aroma von der Mutterfrucht abweichen können.

Aussaat ab Februar: Samen aus der Frucht gewinnen

Der frühe Termin hat einen Grund. Je länger die Pflanze vor dem ersten Winter wachsen kann, desto kräftiger ist sie im zweiten Jahr, und manchmal blüht ein Februar-Sämling schon im ersten Spätsommer. Spätere Aussaaten bis April gehen auch, die Ernte verschiebt sich dann sicher ins Folgejahr.

Nehmen Sie eine vollreife Frucht. Bei der violetten Passionsfrucht erkennen Sie das an der schrumpeligen Schale, die Sie im Laden sonst eher meiden würden. Glatte, harte Früchte sind oft zu früh geerntet.

1. Frucht halbieren, Mus mit den Samen in ein Sieb geben
2. Die gallertartige Hülle um jedes Samenkorn unter lauwarmem Wasser abreiben, bis die Körner schwarz und rau sind
3. Samen etwa 24 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen
4. Etwa einen halben Zentimeter tief in Anzuchterde legen, je Topf zwei bis drei Korn
5. Töpfe mit Folie oder Haube abdecken und bei 20 bis 25 Grad aufstellen, Erde gleichmäßig feucht halten

Die Hülle um die Samen enthält Stoffe, die das Keimen bremsen. Wer sie dranlässt, wartet deutlich länger oder vergeblich. Mit sauberen Samen erscheinen die ersten Keimlinge meist nach zwei bis vier Wochen, Nachzügler kommen auch noch später. Werfen Sie die Töpfe also nicht nach drei Wochen weg.

April: pikieren und einzeln umtopfen

Sobald die Sämlinge neben den beiden Keimblättern zwei echte Blätter haben, setzen Sie jeden in einen eigenen Topf mit etwa zehn Zentimetern Durchmesser. Normale Kübelpflanzenerde reicht, solange sie durchlässig ist. Mischen Sie bei schwerer Erde etwas Sand oder Blähton unter.

Die Jungpflanzen stehen weiter am hellsten Fenster, das Sie haben. Bei zu wenig Licht vergeilen sie: Die Triebe werden lang und dünn, die Blätter bleiben klein. Ein kleiner Stab gibt den ersten Ranken Halt, die schon früh nach etwas zum Festhalten suchen.

Ab Mitte Mai ins Freie: Kübel, Standort und Rankhilfe

Nach den Eisheiligen, wenn die Nächte nicht mehr unter etwa zehn Grad fallen, darf die Passionsfrucht nach draußen. Gewöhnen Sie sie eine Woche lang an die Sonne, zuerst im Halbschatten, sonst verbrennen die Blätter, die das Glas der Fensterscheibe gewohnt sind.

Der endgültige Kübel sollte mindestens 20 Liter fassen. Ein Abzugsloch ist Pflicht, eine Drainageschicht aus Blähton am Boden hilft gegen Staunässe. Große Töpfe trocknen langsamer aus, sind aber beim Einräumen im Herbst schwer. Ein Rollbrett unter dem Kübel erspart Ihnen später Ärger.

Als Standort eignet sich eine sonnige, windgeschützte Ecke, am besten vor einer Südwand oder auf dem Balkon. Die Pflanze rankt mit Sprossranken und braucht ein Gitter, einen Obelisk oder gespannte Drähte. In den Tropen wird sie viele Meter lang, im Kübel halten Sie sie durch den Rückschnitt auf einer handlichen Höhe von etwa ein bis zwei Metern.

Ausgepflanzt ins Beet bringt Ihnen die tropische Passionsfrucht nichts. Sie müssten sie im Herbst ausgraben, und dabei reißen Sie den Großteil der Wurzeln ab.

Juni bis September: gießen, düngen, Blüten bestäuben

Im Sommer braucht die Pflanze viel Wasser, an heißen Tagen im Kübel oft täglich. Gießen Sie durchdringend und lassen Sie die oberste Erdschicht zwischendurch antrocknen. Wasser, das im Untersetzer steht, kippen Sie nach einer halben Stunde weg.

Gedüngt wird von Mai bis August alle ein bis zwei Wochen mit flüssigem Kübelpflanzendünger. Zu viel Stickstoff treibt Blätter und Ranken, aber kaum Blüten. Sobald sich Knospen zeigen, ist ein Dünger mit höherem Kaliumanteil sinnvoller, wie er für Tomaten oder blühende Kübelpflanzen verkauft wird.

Die Blüte hält nur einen Tag

Jede Passionsblume ist nur etwa einen Tag geöffnet. Draußen übernehmen Hummeln und andere größere Insekten die Bestäubung, im Wintergarten oder auf einem windigen Balkon passiert oft nichts. Dann fällt die Blüte ab, ohne dass sich eine Frucht bildet.

So bestäuben Sie von Hand:

• am Tag, an dem die Blüte offen ist, einen weichen Pinsel über die fünf hängenden Staubbeutel streichen, bis gelber Pollen daran haftet
• den Pollen auf die drei Narben oben in der Blütenmitte tupfen
• bei der gelben Maracuja Pollen von einer zweiten Pflanze nehmen, eigener Pollen bringt bei ihr meist keinen Fruchtansatz

Hat die Bestäubung geklappt, schwillt der Fruchtknoten innerhalb weniger Tage sichtbar an. Bis zur Reife vergehen dann noch rund zweieinhalb bis drei Monate.

Ernte ab Spätsommer: reif ist, was von selbst abfällt

Im Freien reifen in Deutschland meist nur die Früchte aus den ersten Blüten des Sommers. Was im August noch angesetzt wird, schafft es draußen selten bis zur Reife und braucht dann das Winterquartier oder einen Wintergarten, um nachzureifen.

Die violette Passionsfrucht färbt sich bei Reife dunkel und fällt oft von allein ab. Legen Sie etwas Weiches unter den Kübel oder schauen Sie täglich nach. Gepflückt wird, wenn die Frucht sich auf leichten Druck vom Stiel löst. In den Tagen danach wird die Schale runzelig, das Mus innen bleibt gut und schmeckt sogar süßer.

Bei Zimmertemperatur halten die Früchte einige Tage, im Kühlschrank deutlich länger. Wer mehr erntet, als er essen kann, löffelt das Mus aus und friert es portionsweise ein, etwa im Eiswürfelbehälter.

Ab Oktober ins Winterquartier bei 10 bis 15 Grad

Räumen Sie die Pflanze ein, bevor die Nächte dauerhaft kalt werden, spätestens vor dem ersten Frost. Ideal ist ein heller Raum mit 10 bis 15 Grad: ein ungeheizter Wintergarten, ein kühles Treppenhaus mit großem Fenster oder ein frostfreies Gewächshaus. Ähnliche Bedingungen brauchen auch andere Kübelpflanzen aus warmen Regionen, mehr dazu im Artikel zum Olivenbaum richtig überwintern.

Im Winterquartier gießen Sie nur so viel, dass der Ballen nicht austrocknet. Gedüngt wird nicht. Einige Blätter fallen ab, das ist bei weniger Licht normal. Wird es dauerhaft kälter als etwa fünf Grad, leidet die Pflanze ernsthaft.

Ein warmes Wohnzimmer ist die Notlösung. Dort wächst die Passionsfrucht bei schwachem Licht weiter, bildet lange, dünne Triebe und lockt Spinnmilben an. Stellen Sie sie dann direkt an ein Südfenster und schneiden Sie die schwachen Triebe im Frühjahr weg.

Februar bis März: Rückschnitt vor dem neuen Austrieb

Passionsfrüchte blühen am neuen Holz, also an den Trieben, die im laufenden Jahr wachsen. Ein Rückschnitt im späten Winter kostet deshalb keine Blüten. Er sorgt im Gegenteil für mehr junge Triebe, an denen sich Knospen bilden.

Kürzen Sie die Seitentriebe auf zwei bis drei Augen und entfernen Sie dünne, kahle oder vertrocknete Ranken komplett. Zwei oder drei kräftige Haupttriebe bleiben als Gerüst stehen. Danach stellen Sie die Pflanze wärmer und heller, gießen etwas mehr und beginnen mit dem Düngen, sobald neue Blätter erscheinen.

Ist der Kübel durchwurzelt, topfen Sie jetzt um, und zwar in ein Gefäß, das nur wenige Zentimeter größer ist. In einem viel zu großen Topf steckt die Pflanze ihre Kraft erst in Wurzeln, Blüten folgen später.

Das Passionsfrucht-Jahr auf einen Blick

Wer in einer kühlen Region wohnt, schiebt das Auswintern auf Ende Mai und räumt im Herbst früher ein. Entscheidend sind die Nachttemperaturen, das Datum ist nur ein Anhaltspunkt.

Drei häufige Probleme beim Passionsfrucht-Anbau

Die Pflanze wächst, blüht aber nicht

Häufigster Grund ist das Alter: Viele Sämlinge blühen erst im zweiten oder dritten Jahr. Kommt die Pflanze auch dann nicht in Blüte, stimmt meist die Düngung nicht. Zu viel Stickstoff und ein zu großer Kübel fördern Laub statt Knospen. Auch ein zu schattiger Sommerstandort bremst die Blüte.

Blüten fallen ab, ohne Früchte zu bilden

Es fehlt die Bestäubung, oder es ist zu kalt. Bei der gelben Maracuja liegt es oft daran, dass nur eine Pflanze da ist. Bestäuben Sie konsequent von Hand. Einzelne Blüten fallen auch bei gutem Ansatz ab, das ist kein Grund zur Sorge.

Gelbe Blätter und feine Gespinste im Winter

Gelbe, abfallende Blätter bei nasser Erde deuten auf Staunässe. Die Wurzeln faulen dann, und der Schaden zeigt sich erst Wochen später. Gießen Sie im Winter sparsamer und prüfen Sie den Abzug des Kübels.

Sind die Blätter dagegen fein gesprenkelt und auf der Unterseite sitzen feine Gespinste, sind Spinnmilben am Werk. Sie mögen warme, trockene Heizungsluft. Duschen Sie die Pflanze lauwarm ab und erhöhen Sie die Luftfeuchtigkeit. Ein kühleres Winterquartier löst das Problem auf Dauer zuverlässiger als jedes Spritzmittel.

Wer nach einer ähnlichen Kletterpflanze mit exotischen Früchten sucht, die in einer Saison fertig wird, findet im Ratgeber Kiwano anbauen eine Alternative ohne Winterquartier.